Quale formato di pasta fare con il pesto?

Domanda di: Pablo Martinelli  |  Ultimo aggiornamento: 23 novembre 2023
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bavette, da servire condite con il pesto alla genovese oppure con sughi semplici di pesce; fettuccine, ottime con il ragù e i sughi di carne corposi; spaghetti. Sono un formato molto versatile.

Che pasta utilizzare con il pesto?

Consigli. Se preferisci, puoi sostituire le trofie con pasta lunga come bavette, spaghetti, trenette o linguine, ma anche pasta corta come fusilli, rigatoni, pennette e mezze maniche; in alternativa, sono ottimi gli gnocchi al pesto.

Come scegliere il formato di pasta?

Di base la pasta corta rigata esalta al massimo tutte le sue potenzialità con salse dense, rugose e poco omogenee, che siano ragù di carne oppure sughi di verdure. La pasta liscia, invece, predilige sughi a base di uova oppure con la panna.

Come scaldare il pesto già pronto?

Il pesto non va scaldato. Aggiungi un cucchiaio di acqua di cottura al pesto e mescolalo alla pasta.

Come riscaldare la pasta con il pesto?

Modalità di preparazione: In microonde: forare o togliere la pellicola posta nella parte superiore della vaschetta della pasta, introdurre la vaschetta nel forno a microonde quindi scaldare per 1,5/2 minuti a 600W.