Quali sono gli affettati con meno sale?

Domanda di: Bettino Giordano  |  Ultimo aggiornamento: 20 novembre 2023
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la pancetta arrotolata, che è scesa dai 5,7 g di sale (per 100 g di prodotto) a solo 3 g, con una diminuzione del 47%; la mortadella, con un calo del contenuto di sale del 20% (da 3 g a 2,4 g per 100 g di prodotto); lo speck, che ha eliminato 1 g di sale per ogni 100 g di prodotto passando da 5,1 a 4,1 g (-19%);

Quale l'affettato con meno sale?

I salumi con maggiore riduzione di sale sono la pancetta arrotolata (-47%), il prosciutto crudo di San Daniele Dop (-36%), lo zampone di Modena Igp (-27%), il würstel di puro suino (-21%) e la mortadella di Bologna Igp (-20%).

Qual è la affettato più salutare?

Quali sono gli affettati magri è poco salati?

la mortadella, che è il salume con meno sale in assoluto a dispetto della sua fama di affettato grasso; il prosciutto cotto, altro salume cotto, con poco più di 700 mg per 100 g di prodotto; la bresaola e lo speck, che hanno valori simili in quanto a presenza di sale.

Qual è il prosciutto cotto con meno sale?

Il prosciutto cotto della linea Liberamente di Casa Modena ha il 30% di sale in meno e solo il 2% di grassi. Prova queste deliziose fette di magro per un pasto leggero ed equilibrato. Prenditi cura della tua alimentazione con Cicalia che consegna a domicilio in tutta Italia in 24h/48h.