Quali sono gli alimenti del futuro?
Domanda di: Domiziano Marchetti | Ultimo aggiornamento: 26 novembre 2023Valutazione: 4.2/5 (5 voti)
Tra i cibi del futuro, tecnicamente chiamati Novel Food, rientrano: maggiolini, scarafaggi, locuste, grilli, cavallette, cimici, coccidi, vermi pelosi, scorpioni, cicale, formiche, termiti, ma anche macroalghe e alghe unicellulari (kelp, spirulina, clorella) e alcune proteine derivate dai funghi.
Cosa mangeranno le persone nel 2050?
Gizmodo ha provato ad avanzare qualche ipotesi: nel futuro mangeremo insetti, come già si ipotizza da tempo, ma anche carne sintetica, pesce d'allevamento, “pesce finto” sintetizzato in laboratorio, alghe, un sacco di cose geneticamente modificate e cibo stampato in 3D.
Come cambierà l'alimentazione in futuro?
Le Nazioni Unite (ONU) prevedono che entro il 2050 avremo bisogno di aumentare la produzione alimentare del 70% per nutrire il mondo. Non esiste una soluzione singola a questa sfida, ma vengono suggerite idee innovative che potrebbero modificare profondamente il modo in cui mangiamo.
Cosa mangeremo nel 2030?
Insetti, bottiglie commestibili, caffè in cubetti e sushi in 3D: sono soltanto alcuni delle food innovation che mangeremo nel 2030. Se leggendo del pane agli insetti avete pensato che sarà la cosa più strana che ci aspetta, sappiate che vi siete sbagliati. Nel futuro a tavola ci aspetta molto, molto di più.
Quali sono gli alimenti innovativi?
Tra gli esempi: gli oli ricchi di acidi grassi omega-3 derivati dal krill come nuova fonte alimentare, gli insetti commestibili, gli steroli vegetali come nuove sostanze o le nanotecnologie come nuove modalità di produzione alimentare.