Quali sono i benefici delle uova?
Domanda di: Diamante Pagano | Ultimo aggiornamento: 25 novembre 2023Valutazione: 4.3/5 (22 voti)
Gli importanti nutrienti forniti dalle uova sono la riboflavina (15% RDA), il selenio (17% RDA) e la vitamina K (31% RDA). Le uova sono inoltre ricche di colina, un nutriente ha un ruolo cruciale nella funzione cognitiva e nel mantenimento della concentrazione, anche in vista di una competizione sportiva.
A cosa fanno bene le uova?
«Dal punto di vista nutrizionale le uova sono di per sé un alimento a basso contenuto energetico e ad alto contenuto di nutrienti, tra cui le proteine di elevato valore biologico, il selenio e la vitamina D.
Quante volte a settimana si può mangiare l'uovo?
Le linee guida della Società italiana di nutrizione si sono soffermate su quante uova a settimana consumare, raccomandando da 1 a 4 uova. Si tratterebbe, infatti, di un buon compromesso per soggetti con particolari patologie, che devono prestare maggiore attenzione alla dieta alimentare.
Come è meglio mangiare l'uovo?
È consigliabile mangiarle bollite o alla coque, senza aggiunta sale.
Che vitamine ci sono nelle uova?
Le vitamine più importanti dell'uovo sono la B1 o tiamina, la B2, la PP e soprattutto la vitamina B12, che in genere si trova negli alimenti di origine animale e che quindi, è carente nei vegetali. Il tuorlo in particolare, è ricco soprattutto di vitamina A, che si presenta sotto forma di provitamina o carotenoide.