Quali sono i cibi che contengono alluminio?

Domanda di: Dott. Piererminio Colombo  |  Ultimo aggiornamento: 20 marzo 2023
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Gli alimenti che maggiormente contribuiscono all'assunzione alimentare di alluminio sono i cereali e i prodotti a base di cereali (come pane, dolci, biscotti e pasticceria), verdure (come funghi, spinaci, rafano e lattuga), bevande (come tè e cacao) e alcuni alimenti per lattanti.

Dove si trova in natura l'alluminio?

L'alluminio si ricava da giacimenti a cielo aperto

Oltre al sud della Francia, il minerale di alluminio si ricava principalmente in Australia, Brasile, India e Africa occidentali. Ma, secondo le stime, i nuovi giacimenti vengono scoperti ad un ritmo doppio rispetto a quello di consumo.

Cosa succede se si mangia dell'alluminio?

La tossicità dell'alluminio colpisce il sistema muscolo-scheletrico ed il cervello, causando: debolezza muscolare, dolore alle ossa, osteoporosi, alterazioni fetali, ritardo della crescita nei bambini e alterazioni della funzione riproduttiva maschile (compromissione dei testicoli).

Quali alimenti non conservare in alluminio?

Evitate di usare l'alluminio e le vaschette con alimenti acidi come sugo di pomodoro, limone e agrumi e con alimenti molto salati come, ad esempio, i capperi. Evitate quindi di conservare in una vaschetta la macedonia di frutta, la lasagna, le verdure in umido, alimenti marinati e insalate di riso.

Cosa non cucinare nell'alluminio?

evita di utilizzare i contenitori in alluminio e la carta stagnola per alimenti fortemente acidi o fortemente salati, come succo di limone, aceto, pomodoro, alici marinate, capperi sotto sale.