Quali sono i cibi che contengono Bromelina?
Domanda di: Pericle Damico | Ultimo aggiornamento: 30 marzo 2023Valutazione: 4.6/5 (40 voti)
La bromelina – detta anche bromelina – si trova principalmente nel gambo dell'ananas; in misura minore, è presente anche nel frutto. Pertanto, la polpa e il succo d'ananas sono gli unici alimenti che contengono questo enzima.
In quale cibo si trova la bromelina?
La bromelina è un enzima presente nel succo e, soprattutto, nel gambo dell'ananas.
In quale frutto si trova la bromelina?
La bromelina si trova nella polpa, nella buccia, e soprattutto nel gambo dei frutti dell'ananas (o ananas comosus), una pianta originaria dell'America tropicale che appartiene alla famiglia delle bromeliacee, molto usata in cucina come ingrediente di ricette crude e cotte.
Quali sono gli effetti collaterali della bromelina?
Effetti Collaterali
L'uso di Bromelina è stato talvolta associato a reazioni gastro-enteriche, quali nausea, vomito, dolori crampiformi addominali e diarrea. Più raramente sono state osservate metrorragia e menorragia .
Quali sono i benefici della bromelina?
Benefici della bromelina
L'azione proteolitica della bromelina rende questo complesso utile per favorire la digestione delle proteine ma soprattutto per i benefici a carico dei vasi sangugni. La bromelina ha infatti attività fibrinolitica, favorisce cioè la degradazione della fibrina.