Quali sono i legumi che fanno bene per il diabete?
Domanda di: Bettino Pellegrino | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.7/5 (51 voti)
Fagioli, piselli, lenticchie e affini mentre forniscono energia e proteine, ma aiutano anche a regolare l'assorbimento degli zuccheri mantenendo controllata la glicemia.
Quali sono i legumi che abbassano la glicemia?
Fagioli e legumi come ceci, fave, lupini e lenticchie sono particolarmente indicati in chi soffre di diabete perché non venendo assorbiti immediatamente dall'intestino, riducono l'assorbimento dello zucchero e quindi evitano che la glicemia si alzi troppo.
Chi ha la glicemia alta può mangiare i legumi?
Sicuramente, i legumi fanno parte degli alimenti con basso indice glicemico, rientrano cioè fra quegli alimenti che provocano innalzamenti molto contenuti della glicemia e che quindi possono essere consumati abbastanza liberamente anche in presenza di patologie come il diabete.
Chi soffre di diabete può mangiare pasta e fagioli?
Oltre a rappresentare una buona fonte di proteine, vitamine, sali minerali e fibre, i fagioli non dovrebbero mai mancare sulla tavola della persona diabetica: essi favoriscono un abbassamento della pressione sanguigna e sono di supporto per una corretta gestione del glucosio nel sangue.
Chi ha il diabete può mangiare pasta e piselli?
I piselli sono nutrienti, ricchi di diverse vitamine e ottima fonte di minerali. Ma non solo: secondo una ricerca pubblicata su Archives of Internal Medicine di JAMA, come tutti i legumi, i piselli sono anche uno degli alimenti più indicati per chi soffre di diabete e per prevenire le malattie cardiovascolari.