I sintomi di un eccesso di istamina (intolleranza all'istamina) si manifestano spesso dopo i pasti e includono arrossamenti cutanei (flush), prurito, mal di testa o emicrania, disturbi digestivi (diarrea, crampi, nausea, gonfiore), tachicardia, vertigini e congestione nasale. Possono verificarsi anche stanchezza, insonnia e, nelle donne, dolori mestruali intensi.
Quando il corpo vede accadere un importante rilascio di istamina da parte delle cellule interessate nella risposta infiammatoria o immunitaria, i sintomi possono essere:
asma.
mal di testa.
labbra gonfie e occhi arrossati.
muscolatura dell'intestino contratta, con crampi intestinali o diarrea.
Per eliminare questa sostanza nel corpo in modo naturale è necessario agire su più fronti: ridurre l'assunzione di cibi che contengono istamina, limitare quelli istamino-liberatori, sostenere l'attività dell'enzima DAO e intervenire su fattori come stress e salute intestinale.
I sintomi da istamina alta derivano da un eccesso di istamina nel corpo, attivando specifici recettori presenti in quasi tutti i tessuti e causando una sintomatologia istaminica diffusa. Un eccesso di istamina crea problemi come orticaria, cefalea, disturbi digestivi, congestione nasale e arrossamento cutaneo.
Viene prodotta soprattutto dal lavoro dei mastociti e granulociti basofili, le principali cellule responsabili delle reazioni allergiche. Altre quantità di istamina sono riscontrabili nel sistema nervoso centrale e nella mucosa gastrointestinale.