Quali sono i vini rossi che si possono bere freddi?

Domanda di: Sig. Erminio Villa  |  Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023
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Barbera, Rosso dell'Etna, Pinot Nero, Negroamaro sono alcuni dei rossi più conosciuti che possono essere tranquillamente serviti freddi.

Quale vino va servito freddo?

I vini che invece devono essere serviti freddi, sono i bianchi e gli spumanti. Chi si tratti di Champagne o di un prosecco poco cambia, il vino spumante deve essere gustato freddo, anzi meglio se appena tolto dal frigorifero.

Perché il vino rosso non va bevuto freddo?

Perché il vino rosso non va in frigo: una questione di tannini. I tannini sono il pilastro dei vini rossi. Se un vino rosso viene servito ad una temperatura troppo bassa la percezione dei tannini, quella sensazione di allappamento che danno, rischia di diventare insopportabile, rovinando così il godimento del vino.

Quali sono i vini rossi più buoni?

Al primo posto della classifica dei 100 migliori vini italiani secondo la rivista Gentleman ci sono due etichette ex aequo: la toscana Bolgheri Sassicaia 2017 della Tenuta San Guido, e l'umbra Torgiano Rosso Rubesco Vigna Monticchio Riserva 2016 Lungarotti.

Quali sono i vini rossi sardi?