Quali sono le bevande tipiche del Giappone?

Domanda di: Isabel Messina  |  Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023
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Cosa bevono i giapponesi durante i pasti?

La prima bevanda nazionale, a cui tutti i giapponesi sono affezionati, è sicuramente il tè, meglio se verde. Si chiama Ocha e si beve solitamente durante i pasti, al posto dell'acqua, dallo Yunomi (il tradizionale bicchiere da te) e guai ad aggiungere zucchero, latte o limone come facciamo noi occidentali.

Cosa bere al ristorante giapponese?

qual è la bevanda con la quale si combinano perfettamente? Un buon calice di vino bianco o un flûte di champagne si sposano benissimo con il sushi. Ma anche un bicchiere di birra, una tazza di sakè o del tè verde possono esaltare al meglio il sapore del sushi.

Come si beve il sakè?

Il sakè può essere servito freddo, caldo o a temperatura ambiente. Alcuni tipi, come il ginjo, sono preferibili freddi, mentre il junmai è spesso gustato a temperatura ambiente o caldo. Ogni specialità di sakè ha una temperatura specifica che ne esalta gli aromi, ma anche i gusti personali sono molto importanti.

Che gusto ha il sake?

Più dell'80% di quanto percepiamo come sapore deriva dall'aroma. Alcuni aromi tipici del sake sono mela, pera, pesca, ananas, melone, banana, rosa, ma anche, in alcune tipologie, pane, burro, yogurt, o ancora caramella mou, fungo o salsa di soia in quelli invecchiati.