Quando è obbligatorio fare la sanificazione?
Domanda di: Morgana Damico | Ultimo aggiornamento: 22 febbraio 2026Valutazione: 4.4/5 (73 voti)
La sanificazione è obbligatoria per legge in tutti i luoghi di lavoro, locali aperti al pubblico (negozi, bar, uffici) e condomini, specialmente in caso di sospetto o accertato contagio da COVID-19, o secondo il piano HACCP per attività alimentari. Deve essere eseguita periodicamente su superfici ad alto contatto per garantire igiene e sicurezza.
La sanificazione è obbligatoria?
Per quanto riguarda le procedure da seguire, la circolare n. 5443 sopra richiamata, specifica che i luoghi e le aree potenzialmente contaminati dal virus devono essere sottoposti a completa pulizia con acque e detergenti comuni prima di essere nuovamente utilizzati.
Quando deve essere effettuata la sanificazione HACCP?
Cosa prevede la pulizia nel sistema HACCP
L'HACCP prevede che le operazioni di pulizia devono iniziare subito dopo la lavorazione dei prodotti per evitare l'essiccamento di residui sulle superfici, la proliferazione di parassiti e rendere più rapidi gli interventi di sanificazione.
La disinfestazione è obbligatoria?
La risposta è sì, la disinfestazione dei condomini è obbligatoria, ed è prevista come manutenzione ordinaria.
Qual è la differenza tra pulizia e sanificazione?
La pulizia è un'operazione preliminare e si perfeziona ed è indispensabile ai fini delle successive fasi di sanificazione e disinfezione. Sanificazione: è un intervento mirato ad eliminare alla base qualsiasi batterio ed agente contaminante che con le comuni pulizie non si riescono a rimuovere.