Quando si mette sulle ginocchia il tovagliolo?
Domanda di: Sig.ra Mietta Cattaneo | Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023Valutazione: 4.7/5 (58 voti)
Ad inizio pasto la padrona di casa, oppure la persona di maggior riguardo, dà inizio al pranzo con l'atto di dispiegarlo e posizionarlo sulle ginocchia; tutti devono attendere il rituale di apertura, prima di accedere ai propri tovaglioli e di toccare il cibo.
Dove va tenuto il tovagliolo di servizio?
Regole del servizio
Queste sono le regole da osservare durante il servizio in ristorante: Il tovagliolo di servizio va tenuto sul guéridon o in mano, sull'avambraccio solo per lo sbarazzo. durante la preparazione della sala, le posate si possono portare o con tovagliolo di servizio, o su un vassoio.
Dove va messo il tovagliolo di carta?
Il tovagliolo andrebbe a sinistra ed il motivo è semplice: ogni commensale, in tal modo, appena seduto, può agevolmente afferrare il lembo del tovagliolo con la mano sinistra ed aiutarsi con la destra a dispiegarlo, quindi appoggiarlo sulle gambe.
Come si mette il tovagliolo quando si mangia?
Il tovagliolo va appoggiato sulle gambe piegato a metà, a rettangolo, quindi non ad effetto copertina. Si prende con la mano destra e lo si appoggia sulle cosce con un solo gesto. Lì starà per tutta la durata del pasto.
Come si mettono le posate dopo aver mangiato?
Se invece abbiamo finito e siamo pronti a ricevere la portata successiva, ciò che bisogna fare è incrociare le posate facendo una croce sul piatto. Il coltello va sotto e la forchetta sopra. Il cameriere capisce che può portare via e procedere con il secondo.