Quando si utilizza la decantazione?
Domanda di: Sig.ra Donatella Fiore | Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023Valutazione: 4.3/5 (38 voti)
La decantazione si utilizza in caso di vini importanti, che abbiano passato un lungo periodo di affinamento in bottiglia ed in generale in tutti i casi nei quali si presuma la presenza di sedimenti all'interno della bottiglia.
Per cosa si usa la decantazione?
A cosa serve la decantazione dell'acqua?
Le acque, provenienti da scarichi civili o industriali, sostano per decantare, permettendo l'eliminazione della gran parte dei solidi. Lo stoccaggio di acque in grossi bacini allo scopo di separarne la frazione solida è inoltre utilizzato nell'industria mineraria.
Quando si fa decantare il vino?
Un vino particolarmente fragile o vecchio (specialmente uno di 10 o più anni) deve essere decantato almeno 30 minuti circa prima di berlo. Un vino rosso più giovane, vigoroso e corposo – e sì, anche i bianchi – possono essere decantati un'ora o più prima di essere serviti.
Quale principio sfrutta la decantazione?
La decantazione (o sedimentazione per gravità) è un metodo meccanico di separazione delle fasi che compongono un'emulsione o una sospensione basato sul processo della sedimentazione spontanea. Questo metodo separa le fasi sfruttando la forza di gravità.