Quando usare la pellicola e quando l'alluminio?
Domanda di: Cesidia Romano | Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023Valutazione: 4.6/5 (33 voti)
L'alluminio rispetto alla pellicola tende a rompersi più facilmente, ma è un'ottima barriera per l'umidità e la luce e un isolante per gli odori. Ha inoltre il pregio di sopportare grandi sbalzi termici: puoi usarlo per conservare il cibo nel freezer e anche utilizzarlo per la cottura nel forno.
Quando non usare la stagnola?
evita di utilizzare i contenitori in alluminio e la carta stagnola per alimenti fortemente acidi o fortemente salati, come succo di limone, aceto, alici marinate, capperi sotto sale, ecc..
Quando usare la carta stagnola?
La carta stagnola si usa comunemente per cucinare, per cuocere al forno e per confezionare gli alimenti. Tuttavia, le sue proprietà riflettenti e isolanti ne fanno un materiale perfetto per tanti altri utilizzi, non necessariamente in cucina.
A cosa serve la pellicola di alluminio?
Sia la pellicola trasparente che l'alluminio sono due grandi alleati di chi frequenta giornalmente la cucina: servono a proteggere e conservare gli alimenti, in frigo e fuori, e il loro uso appare genericamente intercambiabile.
Quali alimenti non conservare in alluminio?
- pomodori;
- limoni e arance;
- ciliegie;
- cipolle;
- capperi e acciughe (a gli altri alimenti che contengono molto sale);
- carne;
- pesce.