10 grammi di cioccolato fondente al 70% contengono circa 50-60 calorie. Questo quantitativo corrisponde solitamente a un piccolo quadratino (o cubetto) e rappresenta una porzione ideale per concedersi un piacere senza eccedere con le calorie in una dieta.
E' per questo che, anche in una dieta ipocalorica, è possibile concedersi, una volta ogni tanto, un quadratino di cioccolato fondente da circa 10 grammi, ovvero 50 calorie, paragonabili alle calorie di una mela.
Alla luce di questo, è abbastanza ovvio che per massimizzare i benefici del cioccolato è bene scegliere quello fondente, possibilmente con un'alta percentuale di cacao, il più possibile povero di zuccheri… Per quanto riguarda i pazienti affetti da reflusso, è invece fondamentale che non sia presente il latte.
In altre parole, non solo è stato scoperto che migliora la funzione immunitaria, ma il cioccolato fondente può anche aumentare la plasticità cerebrale, migliorando la capacità di apprendere, elaborare e ricordare nuove informazioni.
Mangiare cioccolato fondente tutti i giorni fa bene?
Alleato del nostro cuore
In virtù di ciò, il cioccolato è da considerarsi un buon alleato nella prevenzione di problemi cardiovascolari come aterosclerosi, ictus e infarti. L'assunzione di cacao, inoltre, pare essere legata ad una maggiore produzione di ossido nitrico.