Domanda di: Ing. Felicia Mazza | Ultimo aggiornamento: 2 marzo 2026 Valutazione: 4.7/5
(6 voti)
In Italia, un cameriere a tempo pieno (full-time) lavora generalmente 8 ore al giorno, per un totale di 40 ore settimanali, spesso suddivise in due turni (pranzo e cena). Il CCNL del turismo e dei pubblici esercizi prevede un massimo di 48 ore settimanali (compresi straordinari), mentre il riposo giornaliero obbligatorio è di almeno 11 ore consecutive.
Questione orari: quante ore lavora un cameriere o una cameriera ai piani? Dipende da molte cose: dall'inquadramento full-time o part-time; possiamo assestarci su 8 ore, ma è anche possibile ricevere proposte solo per il turno mattutino, serale o pomeridiano!
Di solito, i turni di lavoro tipici per un cameriere in un ristorante sono due. Ad esempio, il primo turno potrebbe andare dalle 12.00 alle 16.00 e il secondo dalle 18.00 alle 22.00. Specifica ruoli e numero: è una buona pratica indicare il numero di lavoratori necessari per ogni fascia oraria e specificare i ruoli.
orario massimo: è stabilito dai contratti collettivi Apre in una nuova scheda di lavoro, ma la durata media dell'orario di lavoro non può in ogni caso superare, per ogni periodo di sette giorni, le 48 ore, comprese le ore di lavoro straordinario.
Uno dei primi accordi sulla giornata lavorativa di 8 ore fu raggiunto a Torino nel 1919, tra la FIOM e il Consorzio Fabbriche Automobili, che seguiva un accordo pilota a livello nazionale, che fissava l'orario settimanale a 48 ore su 6 giorni.