Quindi, non essendo totalmente privo di caffeina, non bisogna comunque abusare del caffè decaffeinato. Se non vogliamo avere le controindicazioni che possono verificarsi in soggetti particolarmente sensibili, possiamo berne una quantità moderata di circa 3 tazzine al giorno.
Cosa succede se si beve troppo caffè decaffeinato?
Rispondiamo subito alla domanda: no, il decaffeinato non fa male. Tutti i metodi estrattivi, compresa la tecnica che usa solventi naturali, sono assolutamente innocui per il nostro organismo. Si legge spesso dei suoi presunti effetti dannosi per il colesterolo e il sistema cardiovascolare.
Sebbene si creda che il caffè decaffeinato sia totalmente privo di caffeina, in realtà nessuno dei metodi attualmente impiegati per estrarre questa sostanza dai chicchi è in grado di eliminarla del tutto; una tazzina di decaffeinato contiene circa 2 mg di caffeina contro i 50-120 mg di caffè normale.
Il decaffeinato si definisce come il caffè che non supera lo 0,1% in peso di residuo di caffeina. Il processo di decaffeinizzazione è applicato sui chicchi di caffè verde, quindi sul caffè ancora crudo, in impianti industriali che estraggono la caffeina con l'utilizzo di solventi.
Diminuisce senso di fatica, favorisce la motilità intestinale. Potenzia effetti dell'asprina. Ma potrebbe far bene anche al cuore e prevenire il cancro. Nelle persone sane il caffè, a dosi moderate di 3-4 tazzine al giorno, non fa male alla salute, anzi potrebbe avere alcuni effetti benefici.