Quanti tipi di curry ci sono?

Domanda di: Dr. Cosetta Farina  |  Ultimo aggiornamento: 26 maggio 2026
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Esistono innumerevoli tipi di curry, classificabili principalmente per origine (India, Thailandia, Giappone, ecc.) e formato (polvere, pasta), ma i più noti sono il curry thailandese (verde, rosso, giallo) e indiano (con variazioni regionali come Madras o Vindaloo), che si differenziano per ingredienti chiave come peperoncini, curcuma, erbe aromatiche e base (latte di cocco, yogurt, ecc.).

Qual è il curry migliore?

Attualmente valuto il golden curry come il migliore, anche se il marchio 711 non è poi così male.

Quanti curry esistono?

Il curry in pasta thai si divide in tre tipologie rispetto alla cromaticità, tra verdi (con prevalenza di peperoncino verde, prezzemolo, coriandolo, lemongrass), gialli (con curcuma, zenzero, cumino, foglie di kaffir lime) e rossi (con paprika, curcuma, coriandolo, senape, peperoncino rosso).

Qual è la differenza tra il curry rosso e quello verde?

I peperoncini verdi sono i più piccanti, ma il curry rosso è spesso più piccante del verde, dato che la gente pensa naturalmente che rosso=piccante, quindi i cuochi spesso rendono la loro pasta rossa più piccante di conseguenza.

Qual è la differenza tra il curry indiano e il curry inglese?

La differenza principale tra i curry indiani e quelli britannici è che la versione originale inglese inserisce come ingrediente principale la curcuma, mentre le altre spezie variavano. La ricetta del Curry English si stabilizzò con un sapore complesso e piacevolmente pungente (non troppo).