Quanto costa il filetto di Scottona?
Domanda di: Rosalba Fabbri | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.7/5 (40 voti)
Filetto di Scottona - 44.90 €/Kg.
Quanto costa 1 kg di filetto?
Difatti, il filetto è il taglio bovino più costoso: parliamo di un prezzo che si aggira fra i 25 ed i 50 Euro al kg.
Quanto costa 1 kg di controfiletto?
€ 26,90 per 1 kg ca.
Che qualità di carne e la Scottona?
Pregiata e Tenera
Si tratta, infatti, di una carne molto magra e giovane, caratterizzata da tessuti maturi ma ancora non sottoposti a sforzi, fattore che contribuisce alla sua tipica tenerezza.
Come va mangiata la Scottona?
La carne di scottona si presta a cotture brevi e veloci, che mantengano intatto il sapore e la morbidezza. Via libera allora a ricette allo spiedo, alla griglia o sulla piastra o in padella.