Quanto costa la Fontina in Valle d'Aosta?

Domanda di: Eufemia Lombardi  |  Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023
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Prezzo: 35€/Kg
La fontina è un formaggio di consistenza da semidura a dura e di sapore da dolce a medio-piccante.

Quanto costa una forma di Fontina valdostana?

43,50€tasse incl. La fontina essendo un formaggio marchiato DOP (denominazione di origine protetta) è prodotto esclusivamente nella regione Valle d'Aosta.

Qual è la migliore Fontina?

Ecco, in ordine alfabetico, le dieci aziende che hanno prodotto la migliore Fontina DOP di alpeggio 2022:
  • SOCIETÀ AGRICOLA FRÈRES DIÉMOZ S.S. – Alpeggio Orgeres e La Baou – Allein e Saint-Rhémy-en-Bosses – fascera 35.
  • SOCIETÀ AGRICOLA FRÈRES PINET S.S. ...
  • VIAL RONNY – Alpeggio Perrey – Nus – fascera 94.
  • VOLGET S.S.

Quanto pesa una forma di Fontina valdostana?

La Fontina DOP eccelle tra i formaggi di montagna per la sua pasta morbida ed elastica, fondente, intensamente profumata che presenta occhiatura, anche se non eccessiva. La forma cilindrica appiattita con facce piane e scalzo tendenzialmente concavo pesa mediamente 8÷9 kg.

Che formaggio si può usare al posto della Fontina?

Potete, infatti, decidere di sostituire la fontina con del groviera o con dell'emmenthal oppure potete decidere di utilizzare i tre formaggi insieme dando vita ad una variante tipicamente svizzera che utilizza tutti e tre i formaggi, quindi emmenthal, fontina e groviera.

Come si fa la Fontina d'Alpeggio - Sandro Bonin alpeggio Grimondet