Quanto costa portare le olive al frantoio per fare l'olio?

Domanda di: Edvige Rizzi  |  Ultimo aggiornamento: 28 novembre 2023
Valutazione: 4.6/5 (14 voti)

Di qui il valore finale che nei piccoli frantoi, specialmente quelli del nord Italia, registrerà un costo di 26,92 euro a quintale di olive. Vi sono poi i frantoi di seconda fascia con un costo di 21,48, che diventa 17,33 per i frantoi medi e 11,02 euro per quelli grandi.

Quanto costa portare le olive al frantoio?

Il costo fisso per molire un quintale di olive nella prossima campagna varierà da 11,02 a 26,91 euro al quintale, a seconda della taglia del frantoio.

Quanto costa macinare un quintale di olive al frantoio?

Questo fenomeno si evidenzia analizzando i costi di processo delle singole fasi, a partire dalla molitura delle olive ed estrazione dell'olio il cui costo medio si attesta a 7,69 euro per quintale di olive lavorate.

Quanto costa la macinatura delle olive?

In particolare, il costo di molitura delle aziende varia da 11,85 euro al quintale per le aziende che moliscono una quantità compresa tra 1.000 e 5.000 quintali, a 4,30 euro al quintale in quelle più grandi, che moliscono più di 15.000 quintali.

Quanto costa un quintale di olive per fare l'olio?

Il prezzo delle olive, in frantoio, variano dai 35 euro/quintale per il prodotto convenzionale ai 45 euro/quintale per quello dop e biologico.