Quanto costa produrre un kg di mozzarella?
Domanda di: Romeo Mariani | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.3/5 (33 voti)
Il costo di produzione oscilla da 4,5 a 5 €/kg, che raddoppia al supermercato.
Quanti litri di latte ci vogliono per fare un kg di mozzarella?
Occorrono in media 4,2 lt. di latte per produrre un Kg. di mozzarella. Attualmente si producono circa 30.000 tonnellate di prodotto all'anno, in buona parte commercializzata con la Denominazione di Origine Protetta Mozzarella di Bufala Campana.
Quanto costa 1 kg di fiordilatte?
6,30€ – 9,30€ IVA incl.
Quanto costa la mozzarella all'ingrosso?
11,00 €/ kg
Per i prezzi all'ingrosso si prega di accreditarsi contattando il caseificio. Per l'acquisto si prega di contattare direttamente il caseificio.
Cosa serve per produrre mozzarella?
Per la produzione della mozzarella occorre innanzitutto il latte, di bufala o di mucca, mentre un altro ingrediente fondamentale è il caglio, che è un prodotto coagulante naturale, in genere prelevata da quella parte dello stomaco chiamata abomaso degli animali ruminanti non ancora svezzati.