Quanto deve decantare l'Amarone?
Domanda di: Assia Palumbo | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.4/5 (62 voti)
Se al naso è chiuso basteranno 20 minuti di decanter, per i vini più importanti puoi aspettare anche 40 minuti. Per evitare errori ti consiglio di assaggiare il vino ogni 20 minuti: potrai davvero sentire come cambia nel tempo!
Quanto tempo deve decantare Amarone?
L'Amarone è un vino molto stabile e limpido. Dopo la fermentazione il vino rimane per 4-6 mesi in grandi contenitori di acciaio a decantare prima di essere messo nelle botti di affinamento dove rimane non meno di 2 anni, per alcuni produttori anche 6-8. In questo periodo il vino ha tempo per sedimentare ulteriormente.
Quante ore prima bisogna aprire Amarone?
Per la degustazione è consigliabile l'apertura della bottiglia di Amarone almeno un'ora prima, fino a diverse ore in caso di vini di lungo affinamento o che hanno trascorso un lungo periodo in cantina. In quest'ultimo caso si consiglia di verticalizzare la bottiglia almeno un giorno prima della degustazione.
Quanto tempo prima si mette il vino nel decanter?
Versa delicatamente il vino dalla bottiglia al Decanter 15 – 30 minuti prima di servirlo. Se intendi offrire un rosso importante, come un Barolo, potrai lasciar riposare il vino per mezz'ora, mentre per un rosso più giovane 15 minuti saranno sufficienti.
Quanto tempo deve decantare?
Un vino particolarmente fragile o vecchio (specialmente uno di 10 o più anni) deve essere decantato almeno 30 minuti circa prima di berlo. Un vino rosso più giovane, vigoroso e corposo – e sì, anche i bianchi – possono essere decantati un'ora o più prima di essere serviti.