Quanto prima va fatto decantare il vino?
Domanda di: Mariapia Parisi | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.8/5 (17 voti)
Un vino particolarmente fragile o vecchio (specialmente uno di 10 o più anni) deve essere decantato almeno 30 minuti circa prima di berlo. Un vino rosso più giovane, vigoroso e corposo – e sì, anche i bianchi – possono essere decantati un'ora o più prima di essere serviti.
Quando si mette il vino nel decanter?
L'uso del decanter è indicato quando un vino presenta il tipico “fondo”. Per separare quindi le parti solide, che restano nella bottiglia. Ciascuno decide se usarlo anche per ossigenare il vino – rosso –, se questo ne ha bisogno per esprimersi al meglio.
Quali sono i vini che vanno fatti decantare?
- Il decanter è una brocca di vetro dalla forma particolare e dal semplice scopo: far ossigenare il vino. ...
- I migliori candidati per occupare il decanter sono sicuramente i vini rossi invecchiati, corposi e complessi con diversi anni alle spalle.
Quante ore nel decanter?
Così nel decanter il vino si ossigena e sprigiona i suoi aromi. Nel caso di vini di lunga annata l'altro scopo dell'uso del decanter è separare il vino dai residui che si formano durante il lungo affinamento. Bottiglie di questo tipo vanno inoltre tenute in verticale almeno per 24 ore prima di stapparle e berle.
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Metti la bottiglia di vino in posizione verticale
Mackh consiglia di tenere la bottiglia in posizione verticale per almeno 24 ore prima di aprirla e questo suggerimento vale sia per i vini giovani che per quelli invecchiati. Così facendo, infatti, il sedimento si depositerà sul fondo della bottiglia.