Se per i risotti vanno bene 70-80 gr a persona, per la paella ce ne vogliono 60, per il riso Venere 80-100 e per il riso Basmati 100. La quantità varia anche a seconda degli ingredienti e del condimento.
Se, invece, nella propria giornata alimentare si punta ad avere più varietà, consumando altre fonti di carboidrati a colazione, per esempio, bisognerà accontentarsi di un unico pasto a base di riso e proteine, calcolando un quantitativo medio di 60/90 grammi per le donne e 70/110 grammi circa per gli uomini.
Cereali e tuberi - Al massimo 4 porzioni al giorno
Di pasta, riso e cereali la porzione è di 60 g: è consigliata una porzione al giorno (più raramente due). Sono due o tre le porzioni di pane concesse, corrispondenti a 50 g, ovvero un panino piccolo, mezzo francesino, un pacchetto di cracker o 3 fette biscottate.
Come fare per misurare le quantità di riso da cuocere: 1 cucchiaio equivale a 20 g. Se volete cucinare un buon risotto la dose è 70 g (un pugno) a persona, mentre per le minestre occorrono 50 g a testa.
Perchè il riso basmati fa dimagrire? Il basso indice glicemico e la presenza di fibre rendono questo riso, soprattutto il basmati integrale, un'ottima soluzione per chi vuole dimagrire. Inserirlo nella propria dieta permette di assumere carboidrati complessi a fronte di un interessante apporto proteico.