Domanda di: Dr. Evita Palmieri | Ultimo aggiornamento: 18 novembre 2023 Valutazione: 4.1/5
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Per quanto riguarda invece l'apporto complessivo, in maniera precauzionale l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha fissato un limite massimo giornaliero per lo zinco, raccomandando di non superare i 25 mg nei soggetti sani, nelle donne in gravidanza e nelle madri che allattano7.
Qual è il fabbisogno giornaliero di zinco? La dose giornaliera raccomandata di zinco è 15 mg (valore raccomandato a livello europeo). Nelle donne il fabbisogno aumenta durante l'allattamento, arrivando a 19 mg al giorno.
L'assunzione di grosse quantità di zinco (200-800 mg/die), di solito consumando cibi o bevande acide, conservati in recipienti zincati (rivestiti di zinco), può causare anoressia, vomito e diarrea. L'intossicazione cronica può provocare carenza di rame e può causare danni al sistema nervoso.
La RDA per gli uomini adulti è di 8 mg / die; per le donne della stessa fascia di età è di 11 mg / die. La RDA per la donna gravida è di 11 mg / die. In allattamento è di 12 mg / die. Per i bambini fino a 12 mesi è di 3 mg / die; fino ai 13 anni è di 8 mg / die.
Gli integratori a base di zinco sono sconsigliati per le persone che vivono nei Paesi sviluppati, perché la maggior parte di loro assume già abbastanza zinco attraverso la dieta senza prendere integratori a base di zinco; inoltre, un'assunzione eccessiva di zinco può portare a livelli tossici con gravi effetti ...