A cosa serve mettere l'acqua nel forno?

Domanda di: Danuta Mariani  |  Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023
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Quando accendete il forno, sistemate nella parte bassa un pentolino con tre dita d'acqua: evaporando creerà un po' di umidità che impedirà alla crosta di seccarsi troppo e alla mollica di rimanere umida.

Quando si usa il vapore nel forno?

I cibi più indicati per essere cucinati nel forno a vapore sono tutti quelli che beneficiano di una cottura poco aggressiva e di un impiego ridotto di grassi, come le verdure, la carne e il pesce.

Come rendere il forno a vapore?

IL VAPORE NEL FORNO DI CASA

dopo aver acceso il forno, mettiamo sul fondo dello stesso un tegamino con un po' d'acqua; all'aumentare della temperatura si formerà il vapore.

A cosa serve il vapore nel forno per il pane?

L'uso del vapore all'inizio del processo di cottura rende il pane più croccante in superficie. Questo perché il vapore (o essenzialmente l'acqua) crea una superficie bagnata che lo aiuterà a cuocere in modo più uniforme.

Come bollire l'acqua nel forno?

Inserisci un cucchiaio di legno, o un bastoncino cinese: farà innescare la formazione di bolle. Ad intervalli regolari (circa un minuto) mescola l'acqua e rimettila nel forno: quando sarà troppo calda per essere toccata, avrete raggiunto la temperatura giusta.