Che malattia porta la carne di maiale?
Domanda di: Dr. Fiorenzo Romano | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.1/5 (20 voti)
La trichinellosi è una zoonosi causata dall'ingestione di carne cruda o poco cotta derivante da suini, cinghiali ed equini e contenente larve di nematodi del genere Trichinella.
Che malattie porta la carne di maiale?
Il consumo di carne di maiale e di fegato crudi o poco cotti è la causa più comune di infezione da epatite E nell'UE, afferma l'EFSA. Oltre 21 000 casi di infezioni da epatite E sono stati segnalati nell'uomo negli ultimi 10 anni, con un aumento complessivo di 10 volte nel periodo.
Perché non si deve mangiare la carne di maiale?
Ebbene, la carne suina ha un elevato contenuto di grassi saturi e colesterolo. È proprio per questo che un consumo eccessivo, a lungo andare, può provocare determinate patologie come diabete, malattie cardiovascolari e, persino, alcuni tipi di tumore.
Cosa succede se mangi carne infetta da peste suina?
È sicuro mangiare carne o prodotti alimentari contenenti carne suina? I prodotti a base di carne suina possono essere consumati in sicurezza, in quanto il virus della peste PSA non è trasmissibile all'uomo.
Come capire se si ha la Trichinella?
Nell'uomo il quadro clinico varia dalle infezioni asintomatiche a casi particolarmente gravi, con alcuni decessi. La sintomatologia classica è caratterizzata da diarrea (che è presente in circa il 40% degli individui infetti), dolori muscolari, debolezza, sudorazione, edemi alle palpebre superiori, fotofobia e febbre.