Chi è allergico ai crostacei può mangiare i calamari?

Domanda di: Arturo Marini  |  Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023
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Chi soffre di reazioni allergiche ai molluschi può, in teoria, mangiare tranquillamente i pesci “propriamente detti” (quelli con le lische, per intenderci, come orata, alici, tonno ecc), seppie, polpo, calamaro, totano, moscardino, lumache di mare e di terra, cozze, vongole, fasolari, telline, ostriche, capesante, ...

Chi è allergico ai crostacei cosa non può mangiare?

Cosa provoca allergia ai crostacei?

Crostacei e acari, così come i molluschi, sono invertebrati e hanno allergeni in comune, dei quali il più importante è la tropomiosina. La tropomiosina delle diverse specie di invertebrati è molto simile per cui un soggetto allergico a un crostaceo può reagire con la maggior parte degli altri crostacei.

Come si chiama l'allergia ai crostacei?

rPen a 1 (tropomiosina)

L'ingestione di crostacei o molluschi può causare una reazione grave, che potrebbe comportare anche l'anafilassi. Si possono verificare reazioni allergiche anche con l'inalazione di vapori, farine o attraverso il contatto cutaneo.

Quali sono i crostacei?