Chi è intollerante al lattosio può mangiare lo stracchino?
Domanda di: Sig.ra Maruska Pellegrini | Ultimo aggiornamento: 28 marzo 2023Valutazione: 4.5/5 (57 voti)
Per esempio il parmigiano, uno dei simboli della gastronomia italiana, grazie al lungo processo di stagionatura si presenta libero da lattosio. Allo stesso modo anche brie, stracchino, taleggio, fontina e provolone ne contengono quantità così modeste da non provocare, generalmente, alcun disturbo.
Quanto lattosio ha lo stracchino?
E' un formaggio da elencare tra gli alimenti privi di lattosio naturalmente.
Quali latticini possono essere consumati da chi soffre di intolleranza al lattosio?
In caso di intolleranza lieve è possibile tenere sotto controllo i sintomi sgraditi:
- bevendo il latte durante i pasti.
- sostituendo i prodotti freschi con quelli fermentati.
- bevendo latte povero di lattosio.
- consumando formaggi come parmigiano, emmental, cheddar o edam, che contengono pochissimo lattosio.
Quali sono i formaggi magri e senza lattosio?
I formaggi magri senza lattosio
Altri formaggi che non contengono questa sostanza sono il gorgonzola, l'emmenthal e la provola affumicata.
Chi è intollerante al lattosio può mangiare le uova?
Le uova sono un altro cibo che non contiene lattosio e possono essere mangiate senza problemi anche dalle persone intolleranti a questo disaccaride, ma come al solito parliamo di un prodotto al naturale.