Chi soffre di gastrite può mangiare il prosciutto crudo?

Domanda di: Ethan Silvestri  |  Ultimo aggiornamento: 2 dicembre 2023
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Carni magre (es. pollo, tacchino, coniglio) e private dal grasso visibile. Affettati quali prosciutto crudo, cotto, speck, bresaola, affettato di tacchino e pollo, purché privati del grasso visibile (da consumare una o due volte a settimana).

Chi ha la gastrite può mangiare prosciutto crudo?

le carni magre, in particolare le carni bianche come quelle di tacchino, pollo e coniglio; gli affettati più magri, meglio se privati del grasso, come la Bresaola della Valtellina IGP, il prosciutto crudo sgrassato, lo speck e il prosciutto cotto; meglio evitare invece gli insaccati come il salame e la mortadella.

Cosa peggiora la gastrite?

«Occorre inoltre moderare il consumo di caffè e di tè, di latticini particolarmente grassi così come delle salse, delle spezie compreso il pepe nero e il peperoncino e di tutti gli alimenti particolarmente acidi comprese anche alcune varietà di frutta come gli agrumi e, naturalmente, tutti i cibi fritti che rischiano ...

Chi ha la gastrite può mangiare il salame?

Non dovrebbero fare parte della dieta neppure il brodo di carne, gli estratti per brodo o di carne, minestre pronte contenenti questi ingredienti (stimolano la secrezione gastrica), formaggi piccanti e fermentati, gli insaccati (mortadella, salame, salsiccia, pancetta, coppa, ciccioli, cotechino e zampone).

Cosa mangiare a cena con la gastrite?

A cena, infine, si consiglia un pasto leggero: pesce magro (cotto al forno), patate bollite o formaggio con pochi grassi; bene accompagnare il pasto con pane o crackers integrali.