Chi soffre di insufficienza renale può mangiare le lenticchie?

Domanda di: Iacopo Donati  |  Ultimo aggiornamento: 8 maggio 2026
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Chi soffre di insufficienza renale può mangiare lenticchie solo con moderazione e sotto controllo medico, a causa del loro alto contenuto di potassio e fosforo, minerali difficili da smaltire per reni compromessi. È fondamentale limitarne la frequenza e ridurne il potassio tramite un ammollo prolungato e bollitura con cambio d'acqua.

Chi ha problemi ai reni può mangiare le lenticchie?

Cibi vietati

Verdure: spinaci, acetosella, barbabietole rosse, prezzemolo, legumi di ogni genere (lenticchie, piselli, fagioli, ceci). Formaggi salati, fermentati e stagionati. Frutta secca ed oleosa (mandorle, noci, nocciole), rabarbaro.

Quali legumi può mangiare chi soffre di insufficienza renale?

Consumare almeno 2 volte la settimana legumi (ceci, fagioli, fave, lenticchie, lupini, piselli, soia) comefonte di proteine. Minestre di legumi o legumi conditi con olio extravergine di oliva e accompagnati da pane sono un ottimo “piatto unico”, ricco di sali minerali (ferro e calcio) e di vitamine.

Come togliere il potassio dalle lenticchie?

Utilizzare preferenzialmente la bollitura degli alimenti come metodo di cottura per eliminare parte del potassio dalle verdure e dai legumi.

I fagiolini sono buoni per i reni?

I legumi (ceci, lenticchie, fagioli, piselli, cicerchie, fave, lupini, soia) vengono spesso tolti dal menù dei pazienti con malattie renali perché ritenuti eccessivamente ricchi di fosforo e potassio e poveri di proteine nobili. In realtà questi valori si riferiscono ai legumi secchi e non cotti.