Come capire se ce botulino nella marmellata?
Domanda di: Walter Moretti | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.4/5 (64 voti)
In ogni caso, è sempre bene controllare che la confezione sia integra: se si tratta di una lattina, non deve presentare rigonfiamenti, se invece è un vasetto di vetro, il tappo deve risultare un po' infossato e non emettere gas al momento dell'apertura.
Come si vede il botulino nella marmellata?
Possibili segnali di allarme possono essere: un coperchio metallico rigonfio, la presenza di bollicine, la fuoriuscita di gas o liquido, l'odore sgradevole di burro rancido e l'aspetto innaturale. In simili circostanze EVITARE di assaggiare il prodotto (e se possibile di aprirlo).
Come capire se in un barattolo c'è botulino?
- annebbiamento e sdoppiamento della vista (diplopia)
- dilatazione delle pupille (midriasi bilaterale)
- difficoltà a mantenere aperte le palpebre (ptosi)
- difficoltà nell'articolazione della parola (disartria)
- difficoltà di deglutizione.
- secchezza della bocca e delle fauci (xerostomia)
- stipsi.
Come si vede se la marmellata è andata a male?
Se il barattolo emette un cattivo odore potrebbe essere il segnale che il cibo è mal conservato ed è andato a male. Stesso discorso per il gusto. Se questo è più difficile da valutare con le marmellate dolci, le conserve a base di verdura andate a male daranno un gusto rancido.
Quando non mangiare la marmellata fatta in casa?
La marmellata appena realizzata necessita di essere conservata almeno 15 giorni prima di essere consumata, in luogo asciutto e con poca luce. E' consigliabile non mangiare confetture dopo 12 mesi dal confezionamento.