Come congelare le verdure grigliate?

Domanda di: Piccarda De Angelis  |  Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023
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Potreste poggiare le vostre verdure grigliate in bustine adatte per andare in congelatore, o potreste sistemarle in sacchetti a cui dovrete togliere l'aria tramite un macchinario per sottovuoto.

Come conservare le verdure alla griglia?

Verdure grigliate: conservazione

Una volta pronte consiglio di servire immediatamente le verdure grigliate. Se avanzano puoi conservarle per un paio di giorni in frigorifero, ben chiuse in un contenitore ermetico oppure coperte con pellicola trasparente. Non congelarle.

Quali verdure si possono congelare?

Le verdure in questione sono cavoli, cetrioli, sedano, ravanelli o qualsiasi tipo di insalata. Tutte le altre verdure – parliamo per esempio di zucca, carote, melanzane, peperoni, cipolle e zucchine – possono invece essere congelate senza timore.

Quanto tempo si conservano le verdure grigliate?

Potete conservare le verdure grigliate in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni al massimo senza condimento.

Come congelare le zucchine e le melanzane?

È consigliabile salarle (per perdere parte dell'acqua), grigliarle in fette spesse e conservarle in freezer solo una volta raffreddate. Anche in questo caso è fondamentale suddividere le porzioni: le vaschette per alimenti con coperchio sono perfette per conservare le giuste quantità!