Come conservare il pesto fatto in casa nei vasetti di vetro?
Domanda di: Fabiano Battaglia | Ultimo aggiornamento: 18 novembre 2023Valutazione: 4.9/5 (6 voti)
Conserva il pesto in un barattolino di vetro o in un contenitore ermetico avendo cura di aggiungere sempre un filo di olio extravergine di oliva in superficie, quindi riponi i contenitori nella parte più bassa del frigo: qui potrai conservare il pesto per un massimo di sette giorni.
Come conservare il pesto nei vasetti di vetro?
Il segreto per poter conservare al meglio in dispensa è utilizzare vasetti in vetro chiusi in maniera ermetica. È necessario disporre di vasetti in vetro rigorosamente sterilizzati, bolliti e messi ad asciugare, tecnica accurata se si vuole mantenere al meglio il preparato.
Come si può conservare il pesto fatto in casa?
Anche in questo caso è importante inserire il pesto in un barattolo di vetro e ricoprirlo con dell'olio extra vergine di oliva di alta qualità. Ovviamente il barattolo deve essere in possesso di un coperchio. Conservare il pesto fatto in casa in frigo è senza dubbio un'ottima scelta.
Come sterilizzare i vasetti di pesto fatto in casa?
- innanzitutto occorre munirsi di barattoli con chiusura ermetica.
- sterilizzare i barattoli mettendoli in una pentola con acqua bollente e lasciarli immersi per qualche minuto.
- asciugare i barattoli con un panno pulito.
Come fare il sottovuoto al pesto?
Quindi per ricavare un sottovuoto occorrerà chiudere perfettamente le capsule e immergere i barattoli in acqua bollente per un tempo sufficiente a sigillarne il tappo. Il tempo varia a seconda della grandezza del barattolo: per un barattolo di medie dimensioni occorrono circa 20 minuti.