Come è fatto un espressino?
Domanda di: Marianita De Santis | Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023Valutazione: 4.9/5 (2 voti)
L'espressino è il nome con cui viene indicato un particolare tipo di caffè, servito in bicchiere di vetro, simile a un piccolo cappuccino. Alla base di caffè ristretto viene aggiunta crema di latte e una spruzzata di cacao in polvere o liquido in superficie.
Come è fatto l'espressino?
L'espressino è la combinazione di tre semplici ingredienti serviti rigorosamente nel seguente ordine: caffè ristretto, crema di latte montata ed una spolverata di cacao. L'espressino grazie alle sue dimensioni ridotte, viene consumato non solo a colazione, ma anche in ogni altro momento della giornata.
Che differenza ce tra cappuccino e espressino?
L'espressino ha molto in comune con il cappuccino ma presenta alcune differenze. Si tratta di un cappuccino più piccolo ma ha la particolarità di essere servito in un bicchierino di vetro.
Come si fa l'espressino chiaro?
- Riempire la base della caffettiera con latte freddo sino al livello della valvola e non oltre.
- Inserire il filtro e riempirlo completamente con caffè macinato senza pressare (potete anche riempire il filtro solo a metà)
- Avvitare la caffettiera.
- Sistemare la caffettiera sul fornello a fuoco basso e far uscire l'espressino.
Come fare un espresso perfetto?
Lo si ottiene facendo passare per 25-30 secondi un getto di acqua calda sotto pressione (9 o più atmosfere) attraverso uno strato di sette grammi di caffè macinato sottile e pressato. Il risultato è un concentrato - non più di 30 ml - di puro piacere gustativo.