Come fare seccare il peperoncino rosso?
Domanda di: Ercole Bellini | Ultimo aggiornamento: 12 dicembre 2023Valutazione: 4.6/5 (69 voti)
Il metodo più naturale di essiccazione è sotto il sole La durata per essiccare i peperoncini al sole può variare dai tre ai cinque giorni, in ogni caso il periodo migliore per l'essiccazione ai raggi solari è tra la fine di agosto e settembre.
Come essiccare il peperoncino in casa?
Per essiccare peperoncini in forno, la procedura è la medesima solo che basterà preriscaldare il forno a 75-80° e attendere dalle 6 alle 8 ore. Il forno deve restare leggermente aperto per consentire la fuoriuscita dell'umidità.
Come si seccano i peperoncini freschi?
I peperoncini devono restare esposti sotto al sole, con la pelle rivolta verso l'alto, per circa 8 ore, ricordandosi di tanto in tanto di girarli all'interno della teglia nella quale si è provveduto in precedenza a sistemarli.
Come seccare i peperoncini appena raccolti?
Il procedimento è molto semplice, lavate per bene i peperoncini, rimuovete tutte le impurità, specialmente terra e polvere, tagliate a metà il peperoncino e ponetelo nell'essiccatoio. Solitamente impiega dalle 4 fino a 12 ore per una corretta essiccazione.
Come conservare i peperoncini piccanti per l'inverno?
Se intendete conservare il peperoncino fresco per più tempo, potete conservarli in frigorifero. Al freddo, ma soprattutto con un controllo degli sbalzi di temperatura, il deperimento sarà scongiurato. Scegliete di riporli in sacchetti pensati per le verdure vanno bene quelli in carta o in plastica microforata.