Come non far ammuffire il formaggio grattugiato in frigo?

Domanda di: Timothy Mariani  |  Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023
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Ma per allungare i tempi di conservazione ti basta riporre il formaggio grattugiato in frigo all'interno di un barattolo ermetico evitando così il contatto diretto con l'aria. In questo modo il formaggio avrà una vita di qualche giorno, diciamo una conservazione da 2 a 4 giorni massimi.

Come non fare ammuffire il formaggio grattugiato?

Conservare il formaggio grattugiato a mano

Per far sì che il formaggio non perda le sue caratteristiche, occorre conservarlo all'interno di contenitori in vetro o in plastica, oppure avvolgerlo in pellicole a uso alimentare. Il contenitore va poi messo in frigorifero, a una temperatura compresa tra i 4 e gli 8 °C.

Come si conserva il formaggio grattugiato in frigo?

Si conserva in frigorifero nella parte meno fredda dove la temperatura si aggira normalmente attorno ai 8°. Come per il prodotto intero, è sempre consigliabile tenerlo in un contenitore di vetro perfettamente asciutto e con la chiusura di tipo ermetico.

Come evitare che il Parmigiano faccia la muffa?

Se apriamo il formaggio per gustarne un pezzo, cerchiamo di non richiudere la sua confezione con la plastica trasparente per alimenti. Questa, infatti, trattiene l'umidità e favorisce l'avvento della muffa. Meglio avvolgere il formaggio in un foglio di carta assorbente da cucina.

Come conservare il formaggio in frigo senza farlo ammuffire?

Il sottovuoto: una soluzione valida per conservare molto a lungo i formaggi a pasta dura e semidura è quella di mettere il formaggio sottovuoto. Creando un ambiente privo di ossigeno infatti verrà minimizzata la proliferazione dei microrganismi responsabili del deperimento del cibo.