Maschio o femmina? Se la parte commestibile della cozza è di color arancione, allora si tratta di una femmina; se è gialla, invece, di un maschio. Le femmine sono, solitamente, anche la varietà più gustosa; Ricette preistoriche.
Le cozze sono molluschi bivalvi il cui colore varia a seconda del sesso: arancione nelle femmine, giallo nei maschi. A seconda della zona climatica si può avere uno sviluppo diverso e quindi un rosso-arancione nelle femmine o giallo-bianco nei maschi. Le cozze più pregiate sono femmine, con un sapore più dolce.
Dentro alla grossa conchiglia bivalva c'è il mollusco dalle carni pregiate: si trovano alcuni di uno sgargiante colore arancione e altri di un colore giallo molto spento. La differenza è che quelle colore arancione vivo sono femmine, mentre quelle di colore giallo sono maschi.
Ponendole in un recipiente d'acqua, noterete che alcune cozze galleggiano e altre no. Questo perché da vive sono sempre piene d'acqua, quindi più pesanti e restano sul fondo; quando iniziano ad essere meno fresche o marce, perdono del tutto l'acqua e galleggiano.
Gli esperimenti hanno confermato che le cozze blu, non quelle comunemente vendute nei supermercati, filtrano facilmente le microplastiche dalla colonna d'acqua. Le microplastiche vengono quindi respinte dalle cozze all'interno delle "pseudofeci" o espulse nella loro normale materia fecale.