Come si chiama lo chef capo?

Domanda di: Tolomeo D'amico  |  Ultimo aggiornamento: 18 marzo 2023
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Head Chef. Chiamato anche Chef De Cuisine o Capo Cuoco, l'Head Chef è il responsabile di tutto ciò che accade all'interno della cucina. Il vice che, in assenza dell'Executive Chef, diventa capo. L'Head chef si occupa della spesa, di testare le nuove ricette, di controllare le preparazioni, di sovrintendere la brigata.

Chi è superiore allo chef?

Sous Chef. Più comunemente conosciuto come “secondo chef”, lavora a stretto contatto con lo chef, supportandolo in buona parte delle mansioni e occupandosi di controllare le diverse postazioni di lavoro in cucina. Il ruolo del sous chef è fondamentale nelle grandi brigate di cucina.

Come si chiama chi chiama le comande in cucina?

Commis di cucina

Indispensabile per la brigata, si tratta di una figura versatile su tutti i fronti!

Come si chiamano gli chef?

La gerarchia in cucina trova al primo posto gli Chef, suddivisi a loro volta in: Executive Chef; Chef De Cuisine; Sous Chef.

Quali sono i ruoli in cucina?