Domanda di: Ing. Fulvio Ferretti | Ultimo aggiornamento: 30 maggio 2023 Valutazione: 4.3/5
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Solfuro dimetile. Detto anche dimetil solfuro o DMS, è il responsabile del caratteristico odore di salsedine, la "puzza" di alghe percepita in certi momenti lungo le coste. Questo composto sulfureo conferisce un odore pungente alle alghe, alle paludi, ai tartufi, ad alcuni tipi di birra e formaggio e... ai peti.
Il profumo “fisico”caratteristico del mare (un mix di salato e frizzante, con un fondo di alga e note di zolfo) non è dato da un singolo elemento chimico, ma da un insieme di varie molecole e minerali.
Il video de “L'odore del mare” è stato scritto da Federico Zampaglione, Giacomo Gensini e Luigi Sarto ed è una sorta di piccolo film, che vede protagonista l'attrice Angela Fontana con un'intensa interpretazione di una ragazza madre. If playback doesn't begin shortly, try restarting your device.
L'odore di mare è associato al calore, agli agrumi e all'estate, i profumi che cercano di riprodurre l'odore dell'acqua tengono presente tali elementi.
L'odore del mare non sarà più lo stesso. E la colpa è del cambiamento climatico, in particolare dell'acidificazione degli oceani, che entro fine secolo modificherà la produzione e la percezione degli odori da parte degli organismi marini, con conseguenze potenzialmente catastrofiche.