Come si riconoscono le triglie di scoglio?
Domanda di: Ing. Gastone Gallo | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.9/5 (57 voti)
Colore: La triglia di scoglio la si riconosce innanzitutto dalla sua colorazione bruno-rossastra con delle strisce gialle dorate sulla pinna dorsale e sui fianchi. La triglia di fango invece è molto più chiara, molto spesso ha delle pinne incolore e non presenta le strisce gialle dorate.
Cosa distingue la triglia di scoglio da quella di fango?
Nella triglia di scoglio è piccola e protrattile, nella triglia di fango invece la bocca è terminale, tagliata orizzontalmente e poco protrattile.
Quanti tipi di triglia ci sono?
Le triglie si suddividono in due tipologie differenti a causa del diverso habitat.
Quali sono le migliori triglie?
Nei mari italiani ne esistono fondamentalmente quattro varietà, di cui due vengono gustate sulle nostre tavole: Mullus surmuletus, nota come Triglia di scoglio e Mullus barbatus più nota come Triglia di fango. La triglia di scoglio è decisamente più saporita.
Dove vive la triglia di scoglio?
La Triglia di scoglio è diffusa nell'Oceano Atlantico orientale, dallo stretto di Dover alla Mauritania, nel Mar Mediterraneo e nel Mar Nero. È presente in tutti i mari italiani, in particolare nell'alto adriatico (diffusione della Triglia di scoglio). La Triglia di scoglio presenta un corpo allungato e fusiforme.