Come si taglia il Gorgonzola?
Domanda di: Costanzo De Angelis | Ultimo aggiornamento: 20 marzo 2023Valutazione: 4.9/5 (71 voti)
Gorgonzola DOP Piccante: il Gorgonzola DOP Piccante viene tagliato a metà in senso verticale con un apposito strumento. In seguito ogni “mezza” viene tagliata a metà, sempre seguendo il senso verticale e poi in ottavi.
Come tagliare la gorgonzola?
Ogni forma di Gorgonzola viene tagliata a metà in orizzontale e ogni metà, a sua volta, viene suddivisa in quattro parti uguali. La metà dell'ottavino si chiama sedicesimo e lo consigliamo per i têt-a- têt.
Come si taglia il formaggio a tavola?
I formaggi a forma rettangolare, come la Brique, vanno tagliati parallelamente al lato più corto. Se preferite la punta, tagliateli in diagonale. Infine, i formaggi a forma triangolare (detti 'a punta', come il Brie o il Roquefort) possono essere tagliati a strisce, a spicchi o a ventaglio.
Come tagliare il formaggio per un tagliere?
Come tagliare il formaggio
Il formaggio va sempre tagliato a seconda della forma, impiegando un coltello affilato ma non seghettato. I formaggi con forma arrotondata o quadrata vanno tagliati così come si fa con le torte, partendo dal centro ottenendo uno spicchio di forma triangolare.
A cosa fa bene il gorgonzola?
Il gorgonzola è ricco in vitamine e minerali; presenta una quota rilevante di niacina, vitamina del gruppo b3 che favorisce la circolazione e ha un ruolo importante nel funzionamento del sistema nervoso. Inoltre possiede anche buone quantità di vitamina a. Tra i minerali spiccano poi il calcio e il fosforo.