Come sostituire il latte senza lattosio?

Domanda di: Sibilla Mancini  |  Ultimo aggiornamento: 14 dicembre 2023
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Come anche per il latte, se si è intolleranti al lattosio o si segue un'alimentazione vegana potete utilizzare lo yogurt vegetale come quello di soia o riso.

Come sostituire latte senza lattosio?

Cosa si può sostituire al posto del latte?

In alternativa al latte, ma che lo ricordano, si possono scegliere bevande a base vegetale come il latte di soia, quello di riso, di mandorle, di avena, di farro, di miglio, di mandorla, d'orzo, di cocco e degli incroci tra questi. Generalmente li si può trovare negli scaffali della grande distribuzione.

Quale tipo di latte non contiene lattosio?

Tra le più comuni troviamo, ad esempio, il latte di riso, di avena, di mandorle, di soia, di cocco e di nocciole. Si distinguono tra loro per i gusti diversi e i differenti valori nutrizionali e calorici.

Perché mi fa male anche il latte senza lattosio?

Quest'ultimo caso si verifica quando, dopo lo svezzamento, viene perso l'enzima che si chiama lattasi, responsabile della digestione di questo zucchero. L'incapacità di poter digerire il latte e i suoi derivati può essere causa di diversi fastidi: gonfiore addominale, colite, dissenteria, stipsi, mal di testa.