Cosa bere con i tagliolini al tartufo?

Domanda di: Dr. Gelsomina Pellegrino  |  Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023
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A dei classici Tajarin al Tartufo bianco, si abbinano bene vini bianchi piemontesi di buon potenziale d'invecchiamento come Gavi, Roero Arneis, Timorasso, Nascetta. Da provare anche con Vernaccia di San Gimignano, Fiano, e Riesling.

Cosa mangiare dopo tagliolini al tartufo?

Ad esempio, è perfetto per esaltare il sapore di verdure come zucca, pomodori, spinaci, cavolfiore o carciofi. Anche le zucchine, perfette sia da sole come contorno che insieme alla pasta, sono verdure che si sposano molto bene con il gusto del tartufo.

Cosa bere con il tartufo?

Bordeaux, Nebbiolo delle Langhe, Montepulciano d'Abruzzo, Rosso di Montalcino, Sagrantino di Montefalco. Ma anche il Pomerol è un buon vino da abbinare al tartufo nero, così come i Saint-Émilion o i Bolgheri Beccaia: sono tutte delle ottime scelte per esaltare i piatti a base di tartufo nero.

Cosa bere con uova e tartufo?

Esempi di abbinamenti vino e tartufo

Con le uova, la scelta migliore ricade su un vino spumante metodo classico: un Franciacorta Satèn, per esempio, oppure un Trento DOC o uno Champagne Blanc de Blancs.

Come abbinare la pasta al tartufo?

Il più grande abbinamento che viene in mente è quello con il filetto di manzo. Brodo vegetale, burro, sale, pepe, filetto di manzo e tartufo nero si uniscono per una ricetta da fare assolutamente se siete appassionati della buona e bella cucina.