Cosa bere dopo aver mangiato il peperoncino?
Domanda di: Sig.ra Lucia Conti | Ultimo aggiornamento: 6 dicembre 2023Valutazione: 4.5/5 (39 voti)
Il latte è considerato il rimedio più efficace per alleviare il senso di bruciore che invade la bocca dopo l'assunzione di peperoncino; grazie ai grassi contenuti, in particolare alla caseina, il latte è in grado di rimuovere la capsaicina dal cavo orale abbastanza rapidamente.
Cosa bere dopo peperoncino?
Latte: il latte è il rimedio più efficace per rimuovere immediatamente il bruciore da peperoncino.
Come riprendersi dal peperoncino?
- Bere latte intero (la caseina del latte neutralizza l'effetto della capsaicina)
- Mangiare del formaggio, sempre per la caseina presente in modo ancora più concentrato.
- Ingerire zucchero, olio o altre sostanza grasse.
- Masticare del pane (rimuove meccanicamente la capsaicina)
Cosa fare quando mangi troppo peperoncino?
Latte o derivati
Probabilmente il metodo più strong ed efficace per salvare un piatto infuocato: latte e derivati non solo contengono una buona percentuale di grassi in cui la capsaicina andrà a sciogliersi ma contengono anche caseina, una proteina che protegge i nostri recettori dalla sensazione di piccantezza.
Perché si beve il latte dopo il peperoncino?
Latte: la migliore soluzione contro il piccante
Il peperoncino contiene la capsaicina ed è proprio quella che causa l'infiammazione; le proteine e i grassi del latte assorbono quella che ricopre le mucose della bocca, alleviando il bruciore.