Cosa contiene l'acqua delle verdure bollite?
Domanda di: Tristano Vitale | Ultimo aggiornamento: 17 marzo 2023Valutazione: 4.6/5 (65 voti)
Lessandole infatti nell'acqua restano i sali minerali come potassio, calcio, magnesio, sodio e fosforo. Per non sperperare questo prezioso patrimonio, l'ideale è riutilizzarla. Naturalmente le verdure dovranno essere perfettamente pulite prima della cottura, per evitare residui di terra o sporcizie.
Cosa contiene l'acqua di cottura delle verdure?
È ricca di nutrienti come vitamine, potassio, magnesio, sodio e sali minerali e, così come l'acqua usata per cuocere la pasta, anche questa può essere riciclata sia in cucina che in giardino. In questo modo, si riescono a ridurre al minimo gli sprechi, ottimizzando le risorse.
A cosa serve l'acqua delle bietole?
Si consiglia di non esagerare nel consumo e di non gettare l'acqua di cottura delle biete, perché è ricca di sali minerali ed è molto indicata per cuocere risotti, cereali in chicco o per allungare brodi vegetali e zuppe.
Cosa si può fare con l'acqua delle carote bollite?
Se l'acqua non volete berla potete aggiungerla alle verdure e mangiarla con il pane, oppure potete usarla come se fosse un brodo vegetale, i vostri piatti saranno anche più saporiti.
A cosa serve l'acqua delle carote?
Come già spiegato nell'articolo del detox , i carotenoidi non sono idrosolubili e quindi, per una buona assimilazione, è utile consumarli in associazione con un grasso come, ad esempio, mandorle o nocciole. Quest'acqua è inoltre una buona fonte di vitamine, ferro, fosforo e potassio.