Cosa è la teglia furba?
Domanda di: Nayade Silvestri | Ultimo aggiornamento: 30 novembre 2023Valutazione: 4.4/5 (47 voti)
Lo stampo furbo è una tortiera particolarmente efficace per realizzare torte dolci e salate che coinvolgono una farcitura con una crema. Infatti, ciò che lo rende utile e diverso da tutti gli altri stampi è la sua base “con scalino” che crea un incavo pensato per essere riempito con qualsiasi tipo di farcitura.
A cosa serve la teglia furba di Benedetta?
Con la teglia furba si possono realizzare pan di spagna quadrati e bassi ma anche impasti deliziosi, facili da tagliare per dare la forma desiderata ai nostri dolci. Ha una tenuta termica ottimale che la rende preziosa anche per preparazioni salate come focacce e pizze, adatte ad ogni occasione.
Come togliere torta da stampo furbo?
La comodità di questo tipo di stampo, risiede nella sua struttura, fissa ai lati e mobile alla base. Basta sfilare con la mano l'anello posizionato sulla parte superiore dello stampo per far sì che la base si stacchi, liberando la torta.
Come fare la crostata morbida senza stampo furbo?
Se invece volete sapere come fare la crostata morbida senza stampo furbo vi dico subito che vi basterà utilizzare uno stampo classico e scavare di circa 1 cm la base con un coltellino affilato, lasciando circa 1 cm di spessore il bordo, il tutto quando la crostata sarà ben fredda.
In quale teglia fare la crostata?
Per ottenere il massimo dalla tua crostata, ti consigliamo le tortiere microforate, uno strumento unico perché grazie ai fori posti sul fondo e sui bordi, l'aria è libera di circolare in modo omogeneo garantendo così una crostata dalla cottura perfetta.