Cosa fare con acqua di zucchine?

Domanda di: Noemi Rinaldi  |  Ultimo aggiornamento: 19 marzo 2023
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Come utilizzare l'acqua di cottura delle zucchine? Vi si può preparare un brodo vegetale. Per questo va conservata per preparare dei minestroni come anche le vellutate e i risotti. Si può adoperare anche per mettere in ammollo i legumi secchi quali ceci, fagioli e lenticchie.

Come riutilizzare l'acqua delle verdure?

L'acqua di cottura delle verdure può essere utilizzata per preparare zuppe e minestre, basta aggiungere altri ortaggi, legumi e cereali come sedano, carote, patate, cipolla, orzo. È necessario allungarla con un po' d'acqua e lasciar cuocere finché non si ha un composto denso. Il risultato finale sarà davvero saporito.

Come conservare l'acqua di cottura delle verdure?

Conserva l'acqua vegetale in frigorifero in un contenitore sigillato per trattenere i suoi nutrienti e usala in pochi giorni, oppure congelala.

Cosa si può fare con l'acqua della bietola?

Si consiglia di non esagerare nel consumo e di non gettare l'acqua di cottura delle biete, perché è ricca di sali minerali ed è molto indicata per cuocere risotti, cereali in chicco o per allungare brodi vegetali e zuppe.

Cosa fare con l'acqua di cottura?