Cosa mangiare senza potassio?

Domanda di: Benedetta Gatti  |  Ultimo aggiornamento: 20 agosto 2026
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Una dieta povera di potassio per chi soffre di patologie renali deve includere riso bianco, pasta, pane bianco, carne bianca, pesce, uova e verdure come cetrioli, lattuga iceberg, zucchine e carote bollite. È essenziale evitare alimenti ricchi di potassio come banane, patate, pomodori, legumi, frutta secca e verdure a foglia verde scura.

Cosa non si deve mangiare se si ha il potassio alto?

Con potassio alto (iperkaliemia), devi evitare o limitare fortemente alimenti come banane, avocado, kiwi, patate (soprattutto dolci), pomodori, spinaci, legumi (fagioli, lenticchie, ceci), frutta secca, datteri, melone, arance e cioccolato, oltre a sostituti del sale e bevande ricche di potassio; preferisci invece riso, pasta, carne magra e frutta a basso contenuto di potassio (mele, pere).
 

Le carote contengono potassio?

Sul fronte dei minerali, invece, nelle carote troviamo buone quantità di potassio, magnesio, calcio, fosforo e anche sodio, rame, zinco e selenio.

Come posso eliminare il potassio dagli alimenti?

Puoi farlo ad esempio tagliando gli alimenti a pezzi, lavandoli in abbondante acqua e lasciandoli in ammollo 30-40 minuti a freddo, in particolare se parliamo di ortaggi o frutta. Piccoli gesti che in cucina fanno la differenza se devi controllare il potassio nella tua alimentazione.

Quali sono i cibi senza potassio?

Bulgur, cornflakes, couscous, tortillas di mais, noodles, riso, polenta, spaetzle, gnocchi di pane, toast, fette biscottate, pasta di farina bianca e pane bianco sono poveri di potassio.